たまには貝を使った料理でも。。。で、
『LA GUIDA DELLA CUCINA ITALIANA〜わかりやすいイタリア料理〜』（柴田書店）を見た。
ありました、Zuppa di vongole。あさりの白ワイン蒸しです。
作り方はいたって簡単そうでした。

浅い鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、唐辛子、
すり潰したアンチョビーを入れて中火にかける。
ニンニクに色がついたらみじん切りにしたパセリ、あさりの順に入れ、
白ワインを注いでふたをする。

さてお味は。？？？
アンチョビーを入れすぎた？ニンニク入れすぎた？
どこが違ったんだろう（笑）な、お味です。
ちなみに最後にトマトソースを加えると
ボンゴレ・アラ・マリナーラになるそうです。